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夏季消暑饮食 给您几个提醒

夏天不想吃饭,吃了也不容易消化,体温升高,心跳加快等,这都是人体代谢和生理状况对夏天高温环境的应激反应。如果热负荷超过机体调节适应的限度,加之体内热量散少积多,导致体温调节中枢失控,就会发生中暑。只要我们采取正确的饮食,即使外边烈日炎炎,我们同样能过一个健康清凉的夏天。

食少倦怠—夏天把粥当主食

暑热会减弱食欲及肠胃的消化功能,这主要是由于高温环境作用于人体后,通过神经传导将高温刺激传导给体温调节中枢,对摄食中枢产生抑制性的影响,从而导致摄食量的减少。

高温对肠胃的消化功能的影响,主要表现在:胃肠运动(哪种运动提高性能力)减弱,胃液中游离盐酸减少。爱美的女性为了保持窈窕身姿往往忽略早餐及主食,这有可能会引起低血糖(低血糖)和低血压,这也是中暑的直接诱因。

粥类食品易于消化,既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分,还能快速补充血糖(血糖高)和能量,是消暑的最佳主食。在做粥时,加入豆类(如绿豆、黑豆)、杂粮(如薏米(薏米的功效与作用)、燕麦)、果蔬(如西瓜皮、苦瓜)、药材(如荷叶、金银花、莲子)等,能加强粥的保健效果,使维生素和微量元素的补充同步进行。但有胃下垂、食管反流、糖尿病患者不宜吃粥。

寒湿伤胃—冷饮不要低于10度

冷饮的温度不宜低于10°C。饮料过热会增加出汗,但太冷又对正在受热的机体是一种强烈的不良刺激。但是许多人喜欢在餐前或餐后大量进食冰冻水果或啤酒等冷饮,不仅影响了正常进餐量,还会损伤胃肠黏膜、影响消化功能,因为寒湿相加最伤胃,进而导致抵抗力下降和增加“中暑”危险。

汤茶饮料是夏季不错的选择。汤类含有大量的水分和钠、钾、镁等有机盐。而茶水具有生津提神的作用,能减轻疲劳等。因此夏季适当多喝一点汤类、茶类。在进餐前先喝点汤,能够解除因饮水中枢的兴奋而引起的摄食中枢的抑制,菜汤能够促进消化液的分泌,有助于促进食欲。温热的茶饮能通过舒张汗腺将体表温度降低1~2℃,消暑效果远优于冷饮。

花果茶推荐:菊花、乌梅、金银花、玫瑰花、柠檬、茉莉花、山楂等(不适合用于有胃病者)。无论你选择哪种方法,汤、茶中尽量少加糖,否则会因热量摄入增加而削弱降温功效。

降湿祛痰—低脂肪优质蛋白多吃点

在高温环境下,人体新陈代谢率增加,加上天气炎热,人们出汗多,而每100毫升汗液中含氮20~70毫克,如果饮食再跟不上,极有可能会引起负氮平衡,出现腰酸背痛、头昏目眩等症状。因此,蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入量应适量增加。脂肪的量以进食者乐于接受为宜,适量脂肪可增加菜肴香味、促进食欲,但过高的脂肪反而会引起厌食。

食物四性中的凉性类食物较适合夏季选用。因为凉性食物具有清热解暑、降火、解毒、消减身体燥热的作用,适宜于身体燥热的人。

夏天选用的凉性食物有:薏仁、大白菜、芦笋、茭白、芦荟、莲藕、苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、绿豆芽(绿豆芽的功效与作用)、猕猴桃、火龙果、西瓜、梨、杨桃、香瓜、番茄、海鲜、鸭肉(鸭肉的功效与作用)、蛋清、绿豆。吃法要以偏阴为宜,如蒸、煮、炖。忌煎、炸、烤等。

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